ซูร์น่าดูรุมคืออะไร? พบกับเคบับตุรกียักษ์ยาว 70 ซม. ในประเทศไทย

หากคุณไปเยือนถนนในอิสตันบูล คุณจะได้เห็นเคบับขนาดยักษ์ที่พันด้วยแป้งลาวาชบางกรอบ นี่คือ Zurna Dürüm (ซูร์น่า ดูรุม) สตรีทฟู้ดในตำนานที่ตั้งชื่อตามเครื่องดนตรีโบราณขนาดยาว

ขนาดยาวถึง 70 เซนติเมตร!

แร็ปทั่วไปมีความยาวเพียง 20-25 ซม. แต่ซูร์น่ามีความยาวถึง 70 เซนติเมตร! อัดแน่นด้วยเนื้อวัวหรือไก่ย่างหมักสูตรพิเศษ เฟรนช์ฟรายส์กรอบ ผักสด และซอสมะเขือเทศกระเทียมรสเด็ด

ขั้นตอนสุดท้ายคือนำไปทาบกระทะเหล็กร้อนๆ จนแป้งกรอบนอกนุ่มใน หอมฟุ้งน่ารับประทาน